Wer mit Fernreisen Japan unterwegs ist, der wird auch in den Genuss der berühmten japanischen Küche kommen. Japanisch essen heißt aber nicht nur Sushi, dem rohen Fisch und Reis. Die asiatische Küche hat weitaus mehr zu bieten und wenig mit dem zu tun, was einem in Deutschland als typisch japanisch angeboten wird.   Reis ist in der Tat das wichtigste Grundnahrungsmittel in Japan. Darüber hinaus gehören verschiedene Gemüsesorten, wie Rettich, Karotten, Auberginen und Kartoffeln zu den Mahlzeiten. Tofu ist ebenfalls in japanischem Essen häufig zu finden. Fisch wird in Japan viel gegessen. Als Vorspeise sind Suppen Standard, die auf einer Brühe aus verschiedenen Gemüsen und Fisch aufbauen. Nicht selten dient auch Soya als Basis. Als gesundes Essen dienen auch Algen. Mit Fernreisen Japan wird man auch des öfteren in den Genuss der landestypischen Miso-Suppe, einer Gemüsesuppe kommen. In Japan wird viel mehr roh gegessen als in Europa. Das typisch japanische Frühstück besteht nicht aus Brot, sondern sehr oft aus gegrilltem Fisch. Nudeln, zum Beispiel aus Weizen oder Buchweizen, die auch kalt gegessen werden. Das Frühstück bei japan Reisen buchen  fällt insgesamt in Japan umfangreich auf. Mittags gibt es Kleinigkeiten und am Abend wird wieder sehr umfangreich gegessen, denn das Abendessen ist in Japan die Hauptmahlzeit. Die japanische Küche ist grundsätzlich kalorienärmer als die europäische. Das liegt unter anderem daran, dass es keine schweren Soßen gibt. Die typischen Fleischsorten, die man bei japan Reisen buchen zu essen bekommt, sind allerfeinstes Rindfleisch, Huhn und Wildschwein. Als Meerestiere werden Krabben, Krebse, Tintenfische gegessen. In die Kritik gerät Japan auf der ganzen Welt wegen seines Angebots von Wal- und Delfinfleisch. Besonders exotisch, aber durchaus gesund sind marinierte Heuschrecken und Raupen. Allerdings ist das Angebot bei japan Reisen buchen eher rar, denn die Experimentierfreude der Japaner hat durchaus ihre Grenzen.   Berühmte Restaurants sind das Asaba in Tokyo und die New York Bar in Tokyo im 52. Stock eines Hochhauses, dem Shinjuku Park Tower. Das Essen in japanischen Restaurants wird normalerweise am Tisch, vor den Augen der Gäste zubereitet, damit die sehen können, dass alles frisch und sauber ist. Der Nachtisch wird zumeist an einem weiteren Tisch serviert.  Nachtische bestehen meist aus verschiedenen Obstsorten.  In einem sehr guten Restaurant gibt es das Essen ab etwa 100 Euro. Günstig essen, können Touristen mit Fernreisen Japan in den Kantinen der Kaufhäuser oder den kleinen Restaurants, die vor allem von japanischen Geschäftsleuten aufgesucht werden.