Die Probleme durch Gluten haben viele Benennungen wie zum Beispiel Weizenallergie oder Zöllakle (Zöliakie). Diese ist die weit verbreitetste Sorte der Speiseallergie. Der menschliche Organismus ist überempfindlich hinsichtlich auf das Gluteneiweiß, was in Getreideprodukten aufzufinden ist. In den momentanen Nahrungsmitteln ist überaus viel Mehl aus Getreide enthalten. Eine solche Glutenallergie bezeichnet man bei älteren Personen [...]