Wer kennt es nicht, das berühmte Chili! Also… Chili con Carne. Denn eigentlich ist „Chili” keinesfalls eine leckere Gemüse-Fleischsuppe, sondern lediglich ein Begriff für eine Pflanze, die jeder von uns kennt: Paprika. Egal ob Chili, Jalapenos oder Pepperoni – alles ist Paprika. Die Gattung der Paprika ist in einem so breiten Spektrum verfügbar, dass es die Früchte in allen Größen und Formen gibt – auch mit verschiedener Schärfe. Chili wird vor allem für die Früchte verwendet, die extra scharf sind. Das Gefühl der Hitze, das entsteht, hat zum Beispiel auch dazu geführt, dass wir heute gelegentlich „Hot Chili” sagen.

Chili Rezepte gibt es wie Sand am Meer, wir möchten hier aber auf eine besondere Version der Chiliverarbeitung hinweisen: gefüllt. Die gefüllten Paprikas kennen bestimmt viele: Eine Paprika, viel Hackfleisch und allerlei Gewürze / Beigaben. Dies ist aber nur eine von vielen Möglichkeiten, eine Chili, Paprika oder Pepperoni zu füllen.

Warum nicht mal mit Schafkäse füllen oder Frischkäse? Besonders letzteres ist eine beliebte Variante, die auch traditionell eher im Süden gegessen wird. Der tolle Mix aus Frischkäse und scharfem Gemüse passt wirklich hervorragend zueinander und findet eine breite Schicht an Freunden dieser Spezialität. Die Zubereitung ist zum Glück wirklich einfach.

Oder mit frischem Salat und gebratenen Putenstreifen, vielleicht mit Toast-Crutons oder würzigem Speck. Es gibt eine große Auswahl, so groß, wie deine Fantasie. Gefüllte Chilis sind auf jeden Fall ein Muss – vor allem in der Grillsaison. Gegrillt sind gefüllte Chilis nämlich noch einmal doppelt so lecker, wie aus dem Ofen oder der Pfanne, da sich hier das besondere Aroma der Frucht perfekt entfalten kann.

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